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Shanghai di Notte: Rooftop Bar, Speakeasy Nascosti e Jazz Bar d'Epoca
Se di giorno Shanghai impressiona per la sua potenza economica e la sua architettura futuristica, è quando cala la sera che la città rivela il suo lato più seducente e spettacolare. Avendo vissuto la notte shanghainese per oltre vent'anni dal mio arrivo nel 2005, posso assicurare che poche metropoli al mondo offrono una vita notturna così variegata, elegante e continuamente reinventata. Dagli iconici bar sui tetti del Bund alle speakeasy celate dietro distributori automatici, fino ai leggendari club jazz che rievocano gli anni '30, la notte qui è un'esperienza da vivere a pieni polmoni.
L'esperienza notturna imprescindibile per chiunque metta piede a Shanghai è bere un drink su uno dei celebri rooftop bar con vista sullo skyline di Pudong. Il Bund offre una sequenza di terrazze panoramiche dove la vista spazia sul Fiume Huangpu e sui grattacieli illuminati di Lujiazui. Tra i locali storici spicca il Bar Rouge, pionieristico lounge club sulla terrazza di Bund 18 che per anni ha definito il concetto di glamour in città, e il Flair in cima al Ritz-Carlton di Pudong, situato al 58° piano, da cui sembra quasi di poter toccare con mano la sfera scintillante della Oriental Pearl Tower.
Guardare lo skyline illuminarsi verso le sette di sera da una terrazza panoramica è un rito ipnotico. La Shanghai Tower mostra giochi di luce multicolori lungo la sua struttura elicoidale, mentre le chiatte commerciali scivolano lente sul fiume riflettendo neon dorati e blu sull'acqua. È importante ricordare un dettaglio pratico da residenti: le luci architettoniche dei grattacieli di Pudong e dei palazzi d'epoca del Bund vengono spegnibili puntualmente alle ore 22:00 (o 22:30 in estate), quindi conviene organizzare l'aperitivo o il dopocena prima di quell'orario per godere del massimo dello spettacolo visivo.
Per chi cerca un'atmosfera più intima ed esclusiva, Shanghai è diventata negli ultimi dieci anni una delle capitali mondiali della mixology e dei bar speakeasy. Nascosti all'interno della Concessione Francese e del distretto di Jing'an, questi secret bar non hanno insegne esterne e richiedono un piccolo "segreto" per accedere. Uno degli esempi più famosi è Speak Low su Fuxing Road, ideato dal rinomato bartender Shingo Gokan: dall'esterno sembra un semplice negozio di attrezzature per bar, ma spingendo una libreria in legno si accede a tre piani di bar a tema via via sempre più intimi e raffinati.
Altri speakeasy memorabili includono Flask, la cui porta d'accesso è camuffata da vintage distributore di Coca-Cola all'interno di un piccolo locale di panini, e Bar Lotus, che di giorno funziona come una rilassante caffetteria minimalista e di sera apre una parete scorrevole rivelando un cocktail lounge dai toni drammatici e dalle luci soffuse. In questi locali la preparazione del drink è un vero e proprio rito sartoriale, con ghiaccio scolpito a mano, ingredienti botanici cinesi come il tè Pu'er o il lychee, e ricette create dai migliori bartender dell'Asia.
Per gli amanti della musica dal vivo e della nostalgia d'epoca, la notte di Shanghai conserva uno stretto legame con la sua età dell'oro degli anni '20 e '30, quando la città era conosciuta come la "Parigi d'Oriente". Il punto di riferimento storico per il jazz tradizionale è il Jazz Bar del Fairmont Peace Hotel sul Bund. Qui si esibisce ogni sera la celebre Old Jazz Band, composta da musicisti anziani (con un'età media che supera gli 80 anni) che suonano classici swing e melodie d'epoca nello stesso salone elegante dove negli anni '30 bevevano Charlie Chaplin e Somerset Maugham.
Per un jazz più contemporaneo e vibrazioni moderne, locali come il JZ Club e il Blue Note Shanghai ospitano regolarmente i migliori talenti internazionali e locali, offrendo una programmazione di altissimo livello in ambienti dall'acustica perfetta e dal design sofisticato.
Infine, la vita notturna shanghainese offre alternative informali e incredibilmente autentiche, come gli informali bistrot di street food notturno che rimangono aperti fino alle ore piccole nei quartieri residenziali. Dopo una serata passata tra cocktail e musica jazz, non c'è niente di meglio che concludere la notte seduti su uno sgabello di plastica lungo la strada, gustando un piatto caldo di noodles saltati (Chow Mein), spiedini alla brace ricoperti di cumino e peperoncino, o una porzione di ravioli grigliati fritti (Shengjianbao).
Che si tratti di brindare con uno champagne su una terrazza affacciata sui grattacieli del futuro o di scovare un secret bar dietro un armadio in legno, la notte di Shanghai sa trasformare ogni uscita in un'avventura indimenticabile.