Borghi · 古镇
Giro del Lago Erhai in Bici o Scooter e il Borgo di Xizhou
Di Dimitri Albino
Una delle esperienze di viaggio più memorabili e liberate di tutta la Cina è dedicare una giornata intera all'esplorazione delle sponde del Lago Erhai (Erhai Lake), un grande bacino d'acqua dolce ad alta quota sagomato a forma di orecchio umano (da cui il nome Er, "orecchio").
Con un perimetro di circa 130 km e una recente pista ciclabile ed ecologica interamente riservata alla mobilità dolce (Erhai Ecological Corridor), fare il giro del lago in bicicletta, scooter elettrico o auto decappottabile tra risaie, villaggi dell'etnia Bai e scorci montani è un vero sogno.
Il Borgo Antico di Xizhou (Xizhou Ancient Town)
Situato a 18 km a nord di Dali, lungo la sponda occidentale del lago, Xizhou è il borgo dell'etnia Bai meglio conservato in assoluto. A differenza di Dali Gucheng, Xizhou ha mantenuto una forte e genuina vocazione agricola e comunitaria.
1. Le Dimore dei Mercanti della Seta e del Tè
Xizhou era la patria dei leggendari mercanti della corporazione Bang, che commerciavano lungo l'Antica Via del Tè e dei Cavalli (Cha Ma Gu Dao).
- Residenza della Famiglia Yan (Yan Jia Yuan): Il vertice dell'architettura Bai, con quattro cortili interni consecutivi, intagli in legno di canfora, giardini e sale dedicate al rito del Tè delle Tre Portate.
2. Il Pilastro delle Risaie
Al centro del borgo si apre un'ampia distesa di risaie tradizionali incorniciata dalle antiche case bianche con le pareti affrescate. In autunno (settembre-ottobre), le risaie dorate pronte per il raccolto offrono uno degli spettacoli cromatici più fotografati dello Yunnan.
3. La Gastronomia: Il Baba di Xizhou (Xizhou Baba)
Una deliziosa focaccia tradizionale cotta al forno a legna tra due braci di carbone, croccante all'esterno e morbida all'interno, disponibile in versione salata (con carne di maiale e scalogno) o dolce (con pasta di fagioli rossi e zucchero di canna).
Il Rito del Tè delle Tre Portate (San Dao Cha)
A Xizhou è d'obbligo provare la cerimonia del Tè Bai delle Tre Portate, una metafora della vita umana:
- La Prima Tazza (Amaro): Tè verde forte tostata nel coccio, simboleggia le difficoltà della giovinezza.
- La Seconda Tazza (Dolce): Tè infuso con zucchero di canna, formaggio di latte di capra (Rushan) e noci, simboleggia i successi e la dolcezza della maturità.
- La Terza Tazza (Speziato): Tè infuso con miele, pepe del Sichuan e cannella, simboleggia le riflessioni e il retrogusto della vecchiaia.
Le Dritte di Dimitri
- Erhai Ecological Corridor (Pista Ciclabile Ecologica): Noleggiate uno scooter elettrico o una bici a pedalata assistita vicino alla Porta Ovest di Dali e percorrete la pista ciclabile costiera completamente chiusa al traffico a motore fino a Xizhou e al borgo di Shuanglang.
- Il Villaggio di Shuanglang: Situato sulla sponda nord-orientale, offre la vista migliore sul tramonto con la silhouette delle isole di Nanzhao e Yuji.
Dritte Pratiche di Dimitri
- Noleggio Scooter Elettrico: Circa 60-80 RMB al giorno. Verificate sempre l'autonomia della batteria (almeno 60-80 km garantiti) prima di partire.
- Formaggio Locale (Rushan): Provate lo snack di strada a base di sfoglia di formaggio di capra grigliata su stecco di bambù e spennellata con sciroppo di rosa candita.